Lalbenque, capitale historique de la truffe noire, a obtenu le label national «site remarquable du goût» en 1994.
C’est donc tout naturellement qu’a été créée en 2010 l’association « Site Remarquable du Goût du marché aux truffes de Lalbenque » pour préserver et développer son image.
Le 7 octobre 2020 nous avons eu confirmation de l’inscription au patrimoine culturel immatériel français de : La culture de la truffe noire du Quercy à Lalbenque.
